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| プロフィール |
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Author:新人味噌店長
こんにちは★
オンラインショップ店長、
2児のパパ、
そして味噌ソムリエの
柳沼です。
ここでは私達の作っている
味噌・あま酒・
三五八漬けの素、
宝来屋の活動についてなど
紹介します。
沢山の人に宝来屋の食文化が
伝われば嬉しいです☆
購入はこちら
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| ☆味噌通☆ 現場で働く味噌屋の新人。味噌に関して勉強していることを皆さんにも知っていただけたらと思います。 |
| ゴジてれチュ＆味噌仕込み教室 |
前回、ＡＲＵＫＵさんに味噌やみそソムリエのことを掲載していただいたら、
今度は地元のテレビ局ＦＣＴ福島中央テレビさんに特集していただくことになりました！
当社の海外輸出のことやみそソムリエ、塩糀のことで約10分くらい放送されるそうです。
初めてのテレビ取材だったのでめちゃくちゃ緊張しました(*_*;
レポーターはイケメンアナウンサー緒方太郎さんでした(・∀・)
緊張していましたが、緒方さんとスタッフさんのおかげで
無事撮影終了♪～(´ε｀ )
FCTの皆様ありがとうございました。
ここまではいいんですが、
元々私、低い声で、電話とかも聞き取りにくいと
よくクレームがくるくらいでして、
緊張して変な声になっていたはずなので、
マイクが音を拾ってくれてたか非常に心配です(-_-;)
本日5/21（月）からヨークベニマル様で新発売される食べるあま酒「甘糀（あまこうじ）」
のことも紹介してくれるそうです！
放送は5/23（水）16時頃、福島中央テレビ「ゴジてれチュ」です！
皆さん録画予約お願いします！！
福島県外にお住まいの人も、お時間あれば、
この日のこの時間に福島入りしてご視聴ください(*^^)v
話変わってお味噌の話。
5/19にトーエキ様ショールームにて
ポレポレハピネス様主催の
手造り味噌仕込み教室の講師をしてきました！
20名近くの一般のお客様を呼んでの初の味噌仕込み教室。
不安でいっぱいでしたが、
アシスタントの新人渡部くんのチカラを借りながら
なんとかスムーズに出来ました。
おそらく早くて年末か、来年の3月くらいにはお味噌になると思います。
参加して頂いた皆さん、気長にお味噌の発酵・熟成を観察しながら
美味しい味噌に育ててあげてください！
ポレポレハピネスの皆様、場所を提供して頂いたトーエキ様、
参加してくれた皆様、
ありがとうございました(・∀・)
甘糀の元となるあま酒やお味噌はコチラから♪
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| 歩く いや ＡＲＵＫＵ♪ |
どうもみそソムリエの柳沼です。
暖かい季節になりましたね～。
こんな天気だと外を歩きたいですね～。
歩きたい？
歩く？
ＡＲＵＫＵ（あるく）？（強引ですみません）
そうなんです。
郡山で人気のあるフリーマガジン「ＡＲＵＫＵ」に
発酵食品の特集ということで、
今話題の塩麹や味噌が特集され、
宝来屋の「生糀」と「味噌仕込みキット」が紹介されました！！
発酵食品の素晴らしさを
細かく書いて下さっています。
実はこの撮影現場に私も行きまして、
初めてこういった取材って言うんですか？
そういうのされて緊張しました(^_^;)
そしてモデルの女性（表紙や特集に出ている子）
がめちゃくちゃ可愛くてさらに緊張しました(・∀・)
今じゃファンになってブログ読ませていただいてます。
あ、しまった、話がずれてきちゃいましたね。
話はＡＲＵＫＵに戻って、
私のことは名前だけの掲載でしたが、
ネットのＡＲＵＫＵホームページの方には
特集裏話ということで、
私の写真を載っけてくれました。
ＡＲＵＫＵスタッフのかたありがとうございます(^O^)／
私、ＡＲＵＫＵに載るのが夢だったんです！！
ＡＲＵＫＵさんのＨＰ
イケメンではないですが、（自称）イクメンなんで、
イクメン特集をやる時は是非声をかけてください♪～(´ε｀ )
料理研究家の山内先生の作った、
沢山の塩麹料理を見て、食べて思いましたが、
何にでも使えて、
塩麹はまさしく万能調味料ですね！！
「美味しい×健康」
こんな食材なかなかないですよね！？
発酵食品バンザイ！！
来月の5/19（土）には、
ポレポレハピネスさん主催で、
「みそづくり教室」が開催されます！！
場所は、
福島県郡山市のトウエキショールームにて！！
参加料は3500円！！
講師の先生は・・・・・
・・・・・
なんと・・・・・
・・・・・・・
私でございます！！
これまた緊張しますね(^_^;)
頑張ります！！
みそづくり教室の詳細は、
ポレポレハピネスさん公式ブログにて！！
参加申込みは下記のアドレスまで
polehapi@yahoo.co.jp
（5/11（金）まで）
ＡＲＵＫＵをを観て
「塩麹作ろっかな・・・」
って思ったあなた！！
作っちゃいましょう！！
作り方は簡単！！
ＡＲＵＫＵにも書いてあります！！
是非、生糀を買って作っちゃいましょう！！
どこに行けば買えるかわからない、
買いに行く時間がない、
そんなあなたにそっと教えます。
ここをクリックすると買えるらしいですよ(・∀・)
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| 塩麹料理教室 |
どうもご無沙汰しております。
ネット店長柳沼です。
ヤナギヌマではなくヤギヌマです。
福島県では意外と普通の名前です。
さて本題。
3/24の土曜日に当社の生糀を使用して作る、
塩麹料理教室が開かれました！
料理教室に行くのは初めてだったので
とても新鮮な感じ♪
男性の方もいらっしゃったんでびっくりしました。
最初に料理研究家の山内啓子先生が
塩麹の作り方をご教授していただき、
その後塩麹を使った料理を作り始め、
開始から約1時間後・・・・
いざ実食！！
塩麹の食べ方もいろいろあり、
野菜炒めやチャーハン、お刺身の醤油替わりや
もちろんお肉、塩麹漬けゆでたまご、塩麹漬け冷奴etc......
気になってクックパッドというレシピサイトを覗いたところ、
今だに検索数、投稿数1位です。
食べるラー油の時より長ーいブームですね。
ラー油の時と違うのは、発酵食品で健康に良いという点と
初めての調味料で未知の感覚だからでしょうかね。
レシピブログの中でも「魔法の調味料」と言われていますからね。
どんな料理にも合うっていうところがすごいですね！！
みなさんもいろいろ試されてみてはいかがでしょうか？
え？塩麹がない？
それじゃー自分で作ってみましょう！！
もちろん宝来屋の生糀でね(・∀・)
生糀はこちらからご購入いただけます！！
ちなみに4/1から春の特売をやるので
人気商品、新商品が10～20％オフでご購入いただけます！！
そちらもお見逃しなく！！
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| Fancy Food Show in San Francisco |
何気に今年初のブログの更新です。
個人のFacebookとかはまめに更新しているくせに
会社のブログは書かないなんて・・・
反省です。
そんなわけで皆さんあけましておめでとうございます。
（すっごく遅くなりましたが・・・）
先週、1/13～1/20まで、
アメリカのサンフランシスコに出張に行って来ました！
何をしに行ったかというと、
ゴールデンゲートブリッジやアルカトラズ島、
ケーブルカーに乗って観光・・・・
ではなく、世界各国からいろんな食品メーカーが集まり、
大規模な展示会
「Fancy Food Show in San Francisco」
に出展してきました！！
今までアジア圏には何度か出展してきたのですが、
アメリカは初！！
私と弊社の専務とで行って参りました。
私も少しは英語が話せるのですが、
マクドナルドでバーガーを注文できるレベルなので、
さすがにそれだけでは心もとない・・・
ということで、
アメリカに住んでいる姉と旦那様がボストンから
ヘルプに来ていただき通訳してくれました。
Thank you for coming and your helping!
放射能のこととかいろいろ聞かれたり、
アメリカ人の舌には合わないかな～と、
いろいろ不安に思いながらいたのですが、
予想を反してかなりの高評価！！
冷やしあま酒、お米のジャムを試飲・試食してもらったら
99.9％の人が、
Good!
interesting!
Oishii!
とかなりの高評価！！
放射能のことを聞いてくる人はいませんでした。
沢山のバイヤー、レストラン関係者、問屋さん、
さらに現地の記者、メディアの方々からも取材しに来ていただき、
感謝感謝です(・∀・)
これはアメリカでも
「ＡＭＡＺＡＫＥ」イケるぞ(^^)v
現地でアメリカでの商売のお手伝いをしてくれる方にも出会いました。
これで何とか宝来屋の商品がアメリカに流れるきっかけが掴めました！
T.K様、K.O様ありがとうございます！！
そして展示会に参加させて頂きましたJETRO様、
並びに今回の展示会でお世話になった方々、
沢山のご協力ありがとうございました。
今後アメリカでの商売頑張ります！！
そんなアメリカでもブームを予感させる宝来屋のあま酒はこちらから
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| 後輩たちからのメッセージ |
えー、先日、
私の母校橘小学校の3年生が工場見学にいらっしゃいました。
70名近くの団体様で、2回に分けて案内しました。
（宝来屋史上、最も多い人数での見学会(；´Д｀)）
「君たちの毎日食べている給食の味噌は、
宝来屋の味噌なんだよ～。」
「実は私も橘小学校出身なんだよ～。」
と言ったら、驚いていました(・∀・)
見学会が終わって数日後、
学校の先生がわざわざお礼を言いに来て下さり、
しかも子供たち一人ひとりからのメッセージカード付き。
こういうことをしていただけると、
案内している方も、
やりがいがありますね～。
※最近の小学生がそうなのか、
橘小学校の児童だけなのか分かりませんが、
みんな小学3年生のわりには
字がうまくてびっくりΣ(´∀｀；)
おじちゃん達（私はまだギリお兄さん）頑張って味噌やあま酒作るよ！
たくさん食べて大きくなるんだぞ！
っていうことで、
橘小学校の児童も応援してくれている、
宝来屋製品はこちらから！！
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